Insalata di mangostano agrodolce
Per questa insalata ricchissima di antiossidanti naturali vi servono:
150 grammi di mangostano fresco
100 grammi di scalogno a rondelle
2 peperoncini rossisucco di limone quanto basta
100 grammi di lattuga
125 grammi di tonno al naturale
3 spicchi di aglio
15 foglie di menta tritate
15 foglie di prezzemolo tritateuna decina di gherigli di nocemezzo cucchiaio di zucchero di canna non raffinato.
Preparate una salsa pestando l'aglio, il peperoncino, il succo di limone e lo zucchero. Se il composto risulta troppo denso, potete aggiungere qualche goccia di acqua. Nella stessa terrina del condimento aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate con delicatezza. Lasciate riposare un quarto d'ora prima di consumare l'insalata.