AVOCADO (Persea Americana)

Questo frutto, originario del Messico, viene attualmente coltivato in Paesi Tropicali e non, quali, per esempio, Sud Africa, Israele, Spagna, ecc.

Come si presenta: 

A seconda delle varietà, l'avocado ha una forma simile a una pera, più o meno arrotondata, con la buccia che varia dal verde pallido al verde molto intenso, ora liscia ora rugosa. All'interno c'è un grosso nocciolo e la polpa è giallognola e cremosa. 

Come si gusta:

L'avocado è maturo quando la polpa cede sotto una leggera pressione. Si taglia a metà, si priva del nocciolo e si condisce con olio, limone, oppure maionese, gamberetti, tonno, aceto, acciughe o come vi suggerisce la fantasia. Tagliato a fette, è ideale per le insalate miste. Ricchissimo di vitamine, proteine e grassi vegetali, nutriente e leggero, costituisce un alimento completo e digeribile anche nelle convalescenze e nella primissima infanzia.

Apporto Calorico: 

250 Kcal per 100 gr.