MANGOSTEEN (Garcinia Mangostana)

Originario del Sud Est Asiatico, viene oggi prodotto in Indonesia, Thailandia, Costa d'Avorio, Zaire.

Come si presenta: 

Ha le dimensioni di una piccola mela, la scorza spessa, di colore marrone scuro, sormontata da un calice le cui foglie verdi stanno ad indicarne la freschezza. Il frutto, giunto alla giusta maturazione, dovrà cedere sotto una leggera pressione. La polpa, candida e morbida, è divisa a spicchi, ed ha un gusto intermedio che ricorda l'ananas e il lampone.

Come si gusta:

Al naturale il suo gusto è ineguagliabile. Incidete la scorza a metà con un coltello, aprite il frutto e mangiatene gli spicchi con una forchetta. Potete unirlo alle macedonie o presentarlo in tavola, flambé con una spruzzata di liquore.

Apporto Calorico: 

81 Kcal per 100 gr.

 

 

Ricette

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